Queue de lotte congelée

Apparence:La lotte est un poisson des profondeurs doté d'un corps plat, mou et volumineux, recouvert de mucus mais dépourvu d'écailles, et d'une bouche dentelée qui se brise de haut en bas. Une morsure n'est pas une bonne idée. Les mâles naissent pour vivre sur le corps de la femelle et la plupart d'entre eux ne font plus qu'un avec elle, c'est pourquoi on les capture comme des poissons-crapauds femelles

Habitudes de vie :Les poissons de fond du large sont volumineux et se perchent généralement au fond de la mer avec leurs nageoires pectorales rampant sur le fond de la mer pour attraper la lumière des "petites lanternes" sur le dos principal pour attirer d'autres poissons et ensuite profiter de leur surprise en ouvrant leur grande bouche pour respirer dans le ventre

La valeur nutritionnelle:La lotte est surtout appréciée pour son foie de poisson et sa vessie natatoire, c'est un mets rare, le foie de poisson est connu sous le nom de foie gras de mer, la chair de poisson est également très tendre et onctueuse

Chaque année, de décembre au printemps suivant, c'est la meilleure période pour manger de la lotte, le prix n'est pas élevé et la valeur nutritive est riche. En mars, la lotte n'est plus aussi délicieuse et la saison de la pêche est sur le point d'entrer. La dernière dégustation de délicieuse lotte d'aujourd'hui

1. Lotte braisée à la sauce brune

2.Soupe de tofu à la lotte

3. Lotte à la vapeur aux œufs

4.Barbecue de lotte

5. Ragoût de lotte

6.Toute autre méthode de cuisson que vous aimez

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