Description

Paramètres techniques

Qu'est-ce que la sardine ronde entière ?

La sardine congelée désigne les sardines qui ont été nettoyées, traitées et congelées peu de temps après leur capture. Les sardines sont de petits poissons gras riches en nutriments tels que les acides gras oméga, les protéines, les vitamines et les minéraux.

Les sardines surgelées sont disponibles sous différentes formes, notamment sous forme de sardines entières, de filets ou même précuites ou marinées. Les sardines surgelées sont pratiques et disponibles tout au long de l'année, ce qui permet aux consommateurs de profiter de ce poisson nutritif même hors saison.

Information

Nom du produit:sSardine ronde entière

Nom du produit	Sardines surgelées du Maroc
Nom scientifique	Sardinops melanostictus
Chemin de congélation	A. BQF (bloc surgelé) B. IQF (surgelé individuellement)
Zone de pêche	FAO 04
Chemin de capture	A. Chalut B. Senne coulissante légère
Zone de congélation	A. Congelé en mer ou à bord B. Terre gelée
Types	A. Pour la pêche/Appât de catégorie A B. Pour la vente sur le marché - Catégorie A/B C. Pour la mise en conserve de qualité C
Taille	A. 18-22CM,22-25CM,23-25CM,25-33CM B. 100-130G,130-160G,150-200G,200-300G,300-500G C. 8-10,6-8,4-6,3-5,2-3 PCS/KG
NW/Vitrage	100 % NO, 95 % NO, 90 % NO.
Emballer	BQF en vrac 10 kg/cartons, 20 kg/cartons
Origine	Province du Fujian, Chine (port de Xiamen)
Quantité minimale de commande	1x40'FCL, chargement de 28 tonnes
Délai de livraison	Dans les 20 jours suivant la réception du paiement
Conditions de paiement	A. TT B. L/C à vue
DOCS d'expédition	1. Facture commerciale 2. Liste de colisage 3. Certificat d'origine 4. Certificat de santé 5. Lettre de chargement 6. Formulaire A/Formulaire E 7. Les autres documents sont conformes aux exigences du client
Principaux marchés	Asie du Sud-Est, Moyen-Orient, pays africains.

Avantages des sardines entières surgelées

1. Valeur nutritionnelle

Les sardines sont très nutritives et leur congélation permet de préserver leur valeur nutritionnelle. Elles constituent une excellente source d'acides gras oméga, de protéines, de vitamines (comme la vitamine D et B12) et de minéraux (comme le calcium et le sélénium). Ces nutriments favorisent la santé cardiaque, la fonction cérébrale, la santé osseuse et le bien-être général.

2. Commodité et disponibilité

Les sardines congelées sont disponibles toute l'année, quelle que soit la saison de pêche. Cela permet aux consommateurs de déguster des sardines quand ils le souhaitent, sans être limités par la disponibilité saisonnière. Elles peuvent être facilement stockées au congélateur et utilisées selon les besoins.

3. Durée de conservation prolongée

La congélation des sardines permet de prolonger leur durée de conservation par rapport aux sardines fraîches. Lorsqu'elles sont stockées correctement, les sardines congelées peuvent conserver leur qualité et leur fraîcheur pendant une période prolongée, ce qui permet aux consommateurs de les stocker et de les utiliser au fil du temps.

4. Polyvalence en cuisine

Les sardines congelées peuvent être cuites de différentes manières, comme grillées, rôties, cuites au four ou même poêlées. Elles peuvent être utilisées dans une grande variété de recettes, notamment des salades, des plats de pâtes, des ragoûts, des sandwichs, etc. La commodité d'avoir des sardines congelées à portée de main ouvre la possibilité de les incorporer dans différentes créations culinaires.

5. Abordabilité

Les sardines surgelées ont tendance à être plus abordables que les sardines fraîches, ce qui en fait une option économique pour profiter des bienfaits nutritionnels des sardines.

Avantages nutritionnels de la sardine ronde entière

Les sardines sont une source riche en protéines, en acides gras oméga, en vitamine D et en divers autres nutriments essentiels. Voici un aperçu plus détaillé des bienfaits nutritionnels des sardines :

Riche en protéines

Les sardines sont une excellente source de protéines, contenant environ 23 grammes de protéines pour 100 grammes de poisson. Cela en fait une excellente option alimentaire pour les personnes qui cherchent à développer leurs muscles et à maintenir un poids santé.

Riche en acides gras oméga-3

Les sardines sont l'une des meilleures sources d'acides gras oméga-3, essentiels au maintien d'un cœur et d'un cerveau en bonne santé. Ces acides gras ont également des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques.

Rempli de vitamine D

Les sardines sont une excellente source de vitamine D, essentielle au maintien d'ossatures solides et d'un système immunitaire sain. Manger régulièrement des sardines peut vous aider à répondre à vos besoins quotidiens en cette vitamine essentielle.

Autres nutriments

Les sardines sont également une bonne source de vitamine B12, de sélénium, de phosphore et de calcium, qui sont tous importants pour maintenir une bonne santé.

Notre processus de transformation de la sardine ronde entière

Arrivée à l'usine de transformation :Les sardines sont livrées à l'usine de transformation sur glace, soit dans un réfrigérateur, soit pré-congelées en mer. À l'arrivée, le personnel examine et évalue soigneusement l'état de chaque poisson, garantissant ainsi sa qualité.

Surveillance et régulation de température :Le personnel surveille de près l'état des sardines, en régulant la température pour maintenir une qualité optimale. Cela permet de préserver la valeur nutritionnelle et la fraîcheur du poisson. Des échantillons sont également prélevés pour des analyses chimiques.

Lavage en profondeur :Les sardines préparées sont ensuite placées sur un tapis roulant et lavées minutieusement. Cette étape permet d'éliminer toutes les impuretés ou contaminants, garantissant ainsi la propreté du produit final.

Emballage et congélation :Les sardines congelées sont conditionnées dans un emballage hermétique, ce qui permet de préserver leur qualité pendant le stockage. Elles sont généralement stockées à une température de -26 degrés Celsius, ce qui permet de les conserver congelées jusqu'à 6 mois.

Variétés de sardines fraîches surgelées :Les sardines fraîches surgelées sont disponibles sous différentes formes, notamment en poisson rond entier, en filets avec peau et arêtes et en filets sans arêtes. Ces sardines doivent être dures comme de la pierre, ce qui indique leur état congelé, et ne doivent présenter aucun signe de décongélation antérieure. Les sardines de haute qualité avec une structure osseuse fine nécessitent une manipulation prudente pour éviter tout dommage.

Assurance qualité:L'usine de transformation garantit la qualité des sardines en les sélectionnant et en les manipulant avec soin. Cela implique de maintenir un contrôle adéquat de la température, de procéder à des inspections régulières et de suivre des pratiques d'hygiène strictes pour éviter les brûlures de congélation ou d'autres problèmes de qualité.

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Photos de pêche

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FAQ

Q : Est-ce que vous mangez la sardine entière en boîte ?

R : Vous pouvez les manger directement de la boîte, les garnir d'oignons ou de poivrons, ou ajouter des condiments comme de la moutarde, de la mayonnaise ou de la sauce piquante. En général, les têtes sont retirées, mais vous mangerez la peau et les os. En fait, c'est là que résident certains bienfaits pour la santé.

Q : La sardine est-elle un poisson rond ?

A : La sardine (Sardinella aurita) a un corps allongé subcylindrique, aplati latéralement et avec un ventre arrondi (Fig. 1). La longueur des sardines est généralement de 12-15 cm à maturité, mais peut atteindre jusqu'à 28 cm dans certains cas, étant l'une des plus grandes espèces de Sardinella, et peut peser près de 230 g.

Q : Les sardines entières sont-elles vidées ?

R : En règle générale, les sardines en conserve sont vidées et écaillées, et souvent, les têtes et les branchies sont également retirées. Mais à moins que vous n'achetiez une boîte spécifiquement étiquetée comme sans arêtes et sans peau, les sardines en conserve contiennent généralement les deux.

Q : La sardine est-elle un bon poisson à manger ?

R : « Elles sont une excellente source d'acides gras oméga, elles sont pêchées dans la nature et elles sont bon marché. » Les sardines fournissent 2 grammes d'oméga bons pour le cœur par portion de 85 g, ce qui représente l'un des niveaux les plus élevés d'oméga et le plus faible niveau de mercure de tous les poissons.

Q : Faut-il égoutter l’huile des sardines ?

R : Les conseils varient selon les groupes, mais cela s'applique à tout le monde. La meilleure façon de manger des sardines en conserve ? Les sardines en conserve écrasées sur du pain grillé avec du poivre noir et des herbes hachées est une valeur sûre. Égouttez-les si ce sont des sardines à l'huile d'olive ou avec la tomate et d'autres sauces.

Q : Qu'est-ce que la substance noire dans les sardines ?

R : La tache noire à l'intérieur de la boîte n'est pas de la rouille. Dans la plupart des cas, la tache noire est la conséquence de l'entartrage des protéines résultant du contact direct du poisson avec l'intérieur de la boîte pendant le processus de cuisson, qui peut se brûler sur le métal.

Q : Les sardines sont-elles meilleures pour la santé que le thon ?

R : Étant donné leur teneur plus élevée en acides gras oméga-3, leur faible teneur en mercure et leur plus grande contribution à la santé osseuse et au soutien immunitaire, les sardines pourraient bien supplanter le thon comme option plus saine. Cependant, les deux poissons offrent des nutriments précieux et peuvent faire partie d'une alimentation équilibrée.

Q : Les sardines congelées sont-elles saines ?

R : Les sardines en conserve, surgelées ou fraîches sont des moyens économiques d'intégrer davantage d'omégas dans votre alimentation. Des recherches suggèrent qu'ajouter des sardines à votre alimentation est encore mieux que de prendre des suppléments d'huile de poisson, car les sardines contiennent des protéines et d'autres nutriments essentiels. De plus, la consommation de poisson peut apaiser la faim.

Q : Quel goût a la sardine ?

R : Les sardines, avec leur goût relativement doux, légèrement poissonneux et leur texture charnue, sont moins polarisantes que, par exemple, les anchois salés en conserve. Et pourtant, elles sont aussi plus intéressantes que le thon, incontournable des sandwichs. C'est pourquoi elles sont devenues un nom phare dans le renouveau du poisson en conserve au cours des dernières années.

Q : Les anchois et les sardines sont-ils la même chose ?

R : Ce sont des espèces complètement différentes. Les anchois (Engraulis encrasicolus, si vous voulez savoir) sont plus petits que les sardines (Sardina pilchardus)-4 jusqu'à 25 cm de long contre 15 à 30 cm. Les anchois sont plus susceptibles d'être salés et les minuscules filets brun foncé sont vendus en conserve ou en bocal dans de l'huile d'olive.

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