Valeur comestible
Le courbin rouge est un poisson économique commun avec un faible rendement. Sa chair est de bonne qualité et a un goût délicieux lorsqu'elle est bouillie dans une soupe. Elle peut également être mijotée ou frite pour la consommation.
Valeur médicinale
La chair de poisson Hongniang est utilisée comme médicament, avec un goût doux et chaud. Elle a pour fonction de dissiper le vent et l'humidité, de calmer et de calmer l'esprit, de nourrir l'estomac et d'humidifier la sécheresse. Elle est utilisée contre les douleurs rhumatismales du bas du dos, la neurasthénie, les maladies prolongées, la faiblesse physique, la distension abdominale et l'œdème, ainsi que la mauvaise miction